Oldal István

SorryImVeggie

Zöldséges protein tál

Lencse curry, blansírozott brokkoli, kesu

2020. augusztus 10. - SorryImVeggie

Eljött újra a nap, amikor újra adunk egy kevés proteint a testünknek. Azt lehet már rólam tudni, hogy nagy főzelék fan vagyok... Hiszen gyors, egyszerű, egészséges, olcsó, DE ezek mellett még is rohadt ízletes is!

Szeretek ebben a kategóriában is kísérletezni, új kombinációkat kipróbálni, amik elsőre furán hangozhatnak, viszont, ha megkóstolom egyből mosolyra szalad a szám. Szóval nézzünk is egy kókusztejes lencsét, blansírozott brokkolival, kesuval és pergős basmati rizzsel.

Hozzávalók 2 fő részére:

 

Lencse, 1 óráig áztatva | 1-1,5 csésze

Vöröshagyma, finomra aprítva | 1

Brokkoli | 250 g

Fokhagyma, zúzva, aprítva | 1

Zsíros kókusztej | 200ml

Őrölt római kömény | 1 tk

Őrölt koriander | 1 tk

Olívaolaj | 2 ek

Citrom leve | 1/4

Basmati rizs | 2 csésze

Só és bors | ízlés szerint

Kesudió 

Egy lábosban olajat hevítünk és hozzáadjuk a hagymákat. Kevergetve pirítjuk kb. 10 percig. Jöhet hozzá a lencse és a fűszerek, majd egy alapos keverés. Adjuk hozzá a vizet és lefedve főzzük 15-20 percig kis/közepes lángon vagy amíg a lencse megpuhul. Közben elkészíthetjük a rizst. 2 csészével átmosunk és a csomagoláson feltüntetett módszer szerint eljárva kifőzzük. Közben egy lábosban vizet forralunk, készítünk elő egy közepes tálat, amibe jeges vizet teszünk. A brokkolikat lobogó, sós vízben kb. 3 percig főzzük,majd gyorsan áthelyezzük a jeges vízbe(egy szűrő segítségével).

Ha kész, ránézünk a lencsére és ha már kellőképpen puha, hozzáadjuk a kókusztejet és utófűszerezzük. Főzzük további 5 percet és már tálalhatjuk is. Természetesen a rizzsel és a brokkolival együtt táláljuk, a tetejére szórunk egy kevés chilipelyhet, friss koriandert, friss citromlevet facsarunk rá, és dobálunk rá pirított vagy nyers kesut.

Egii!

A bejegyzés trackback címe:

https://sorryimveggie.blog.hu/api/trackback/id/tr5916120180

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.