Oldal István

SorryImVeggie

Jemeni stílusú palacsinták

Friss salsa, krémes tahini, füstös padlizsán

2020. július 29. - SorryImVeggie

Édes palacsintát már sokszor hoztam nektek, de sokkal inkább igyekszem teret adni a sósabb csodáknak, így most egy jemeni stílusú palacsintát dobtam össze reggelire.... Szerintem elég ütős fogás, persze ez nem a sietős fajta, inkább akkor ajánlom, ha van az embernek egy kis énideje és kényeztetné magát egy isteni reggelivel. Na ez tutira benne van a top 3-ba nálam!  

Hozzávalók 2 fő részére:

Padlizsán | 1 közepes

Fokhagyma, reszelve | 2

Citrom | 1

Házi joghurt | 2 ek

Tahini | 2 ek

Friss petrezselyem | 2 csokor

Zöld chilipaprika | 1

Extraszűz olívaolaj | 2 ek

Friss passzírozott paradicsom | 3 ek

Tanyasi boldog tojás | 2

 

A palacsinta receptet már nem írnám le ide még egyszer, előző receptekben simán megtaláljátok az arányokat. :)

Tegyél egy grill serpenyőt közepes/nagy lángon a tűzre.

Tedd a padlizsánt a serpenyőbe és forgasd, pirítsd addig míg puha nem lesz belül, kívül pedig kicsit égettebbek lesznek. Ha kész, tedd tányérra, nyisd szét, reszeld rájuk a fokhagymákat, ízesítsd tengeri sóval, frissen őrölt borssal, citromlével. Mehet a tetejükre a joghurt, a petrezselyem és a tahini.

Közben a friss petrezselymet aprítsd fel egészen finomra a paprikával együtt, tedd egy kisebb tálkába, locsold meg 2 ek olívaolajjal és citromlével.

Egy palacsintasütőbe tegyél egy löttyintés olajat, ha felhevült elkezdheted kisütni a tésztát. Ha megszilárdult, pöndörödik a szélein, és barnul üss rá egy tojást és egy villával kend szét a tészta felületén. Mehet rá só és bors, majd hajtsd össze és süsd aranybarnára. Szeletelve tálalom, a tetejére halmozva a padlizsánt (héjak nélkül), a salsákat és további friss citromlevet facsarok rá.

 

 

A bejegyzés trackback címe:

https://sorryimveggie.blog.hu/api/trackback/id/tr9116083504

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.